Menu
lunch
lunch
[[en]] Chickpea cream/ sauce of bread, tomato and basil/ toast [[nl]] Kikkererwtencrème/ saus van brood, tomaat en basilicum/ toast
[[en]] Gazpacho of tomato and strawberry/ garlic foam/ basil caviar/ toast [[nl]] Gazpacho van tomaat en aardbei/knoflookschuim/ basilicumkaviaar/ toast
[[en]] Mixed lettuce/ tomato/ quinoa/ charred broccoli/antiboise/ Faux Goat cheese/ Parme Vegano/ courgette créme/ balsamic dressing [[nl]] Gemengde sla/ tomaten/ quinoa/ geschroeidebroccoli/ antiboise/ Faux Goat kaas/ ParmeVegano/ courgettecréme/ balsamicodressing
[[en]] Bread with no-tuna salad/ rucola/ capers/ red onion/pickle [[nl]] Brood met huisgemaakte no-tunasalade/ rucola/kappertjes/ rode ui/ augurk
[[en]] Bread with Faux Goat cheese/ rucola/ tomato/ charredbroccoli/ granola [[nl]] Brood met Faux Goat kaas/ rucola/ tomaat/geschroeide broccoli/ granola
[[en]] Bread with vegetable croquettes/ mustard/ Amsterdam onion [[nl]] Brood met groentekroketten/ mosterd/Amsterdamse ui
[[en]] Brioche bun with soy & shiitake steak/ banana blossom/bell pepper/ mushrooms/ Watson’s Cheddar sauce [[nl]] Briochebol met soja- & shiitakesteak/bananenbloesem/ paprika/ champignons/Watson’s Cheddarsaus
[[en]] Spaghetti/ vegetable ragú/ smoked eggplant cream/Watson’s Parme Vegano [[nl]] Spaghetti alla chitarra/ groente ragú/ gerookteauberginecrème/ Parme Vegano
[[en]] Cashew cheese fondue with gin and seasonal herbs/ friedpolenta/ raw vegetables/ bread [[nl]] Cashew kaasfondue met gin en seizoenskruiden/gefrituurde polenta/ rauwe groenten/ brood
Sides
[[nl]] Brood/ aioli/ paté/ gravad carrot
[[en]] Brood/ aioli/ paté/ gravad carrot
[[nl]] Friet, huisgemaakte mayonaise
[[en]] Fries, homemade mayonnaise
[[nl]] Kleine salade met Watson’s Faux Goat kaas
[[en]] Small salad with Watson’s Faux Goat cheese
sweets
cheese / snacks
[[en]] 3 homemade cheeses/ Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ bread [[nl]] 3 huisgemaakte kaasjes/ Watson’s
Vegan Honey/ vijgenbrood/ brood
[[en]] 7 homemade cheeses/ Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ bread [[nl]] 7 huisgemaakte kaasjes/ Watson’s
Vegan Honey/ vijgenbrood/ brood
[[en]] 4 homemade cheeses/ homemade sausage/ paté/Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ olives/ bread [[nl]] 4 huisgemaakte kaasjes/ huisgemaakt worstje/paté/ Watson’s Vegan Honey/ vijgenbrood/olijven/ brood
[[nl]] Brood/ aioli/ paté/ gravad carrot
[[en]] Brood/ aioli/ paté/ gravad carrot
[[nl]] Friet, huisgemaakte mayonaise
[[en]] Fries, homemade mayonnaise
[[en]] Brioche bun with soy & shiitake steak/ banana blossom/bell pepper/ mushrooms/ Watson’s Cheddar sauce [[nl]] Briochebol met soja- & shiitakesteak/bananenbloesem/ paprika/ champignons/Watson’s Cheddarsaus
dinner
cheese platters
[[en]] 3 homemade cheeses/ Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ bread [[nl]] 3 huisgemaakte kaasjes/ Watson’s
Vegan Honey/ vijgenbrood/ brood
[[en]] 7 homemade cheeses/ Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ bread [[nl]] 7 huisgemaakte kaasjes/ Watson’s
Vegan Honey/ vijgenbrood/ brood
[[en]] 4 homemade cheeses/ homemade sausage/ paté/Watson’s Vegan Honey/ fig bread/ olives/ bread [[nl]] 4 huisgemaakte kaasjes/ huisgemaakt worstje/paté/ Watson’s Vegan Honey/ vijgenbrood/olijven/ brood
starters
[[en]] Chickpea cream/ sauce of bread, tomato and basil/ toast [[nl]] Kikkererwtencrème/ saus van brood, tomaat enbasilicum/ toast
[[en]] Gazpacho of tomato and strawberry/ garlic foam/ basil caviar/ toast [[nl]] Gazpacho van tomaat en aardbei/basilicumkaviaar/ knoflookschuim/ toast
[[en]] Tempura of seasonal vegetables/ vegetable Démi Glace with tamari and ginger [[nl]] Tempura van seizoensgroenten/ groente
Démi Glace met tamari en gember
mains
[[en]] Brioche bun with soy & shiitake steak/ banana blossombell pepper/ mushrooms/ Watson’s Cheddar sauce/ fries [[nl]] Brioche bol met soja- & shiitakesteak/bananenbloesem/ paprika/ champignons/Watson’s Cheddar saus/ friet
[[en]] Spaghetti/ vegetable ragú/ smoked eggplant cream/Watson’s Parme Vegano [[nl]] Spaghetti alla chitarra/ groente ragú/ gerookteauberginecrème/ Parme Vegano
[[en]] Poffed celeriac in salt crust/ sauce Béarnaise/ side salad [[nl]] Gepofte knolselderij in zoutkorst/ Béarnaise saus/side salad
[[en]] Cashew cheese fondue with gin and seasonal herbs/ friedpolenta/ raw vegetables/ bread [[nl]] Cashew kaasfondue met gin en seizoenskruiden/gefrituurde polenta/ rauwe groenten/ brood
desserts
[[en]] 3 homemade cheeses [[nl]] 3 huisgemaakte kaasjes
[[en]] Poffed celeriac in salt crust/ sauce Béarnaise/ side salad [[nl]] Gepofte knolselderij in zoutkorst/ Béarnaise saus/side salad
sharing table
sharing table
[[en]] 4 homemade cheeses [[nl]] 4 huisgemaakte kaasjes
[[en]] Paté/ gravad carrot/ aioli [[nl]] Paté/ gravad carrot/ aioli
[[en]] Gazpacho of tomato and strawberry/ garlic foam/ basilcaviar/ toast [[nl]] Gazpacho van tomaat en aardbei/knoflookschuim/ basilicumkaviaar/ toast
[[en]] Tempura of seasonal vegetables/ Démi Glace with tamariand ginger [[nl]] Tempura van seizoensgroenten/ Démi Glace mettamari en gember
[[en]] Small salad with Watson’s Faux Goat cheese [[nl]] Kleine salade met Watson’s Faux Goat kaas
[[en]] Chickpea cream/ sauce of bread, tomato and basil/ toast [[nl]] Kikkererwtencrème/ saus van brood, tomaat enbasilicum/ toast
[[en]] Cashew cheese fondue with gin and seasonal herbs/ friedpolenta/ raw vegetables/ bread [[nl]] Cashew kaasfondue met gin en seizoenskruiden/gefrituurde polenta/ rauwe groenten/ brood
