artikel

Alleen de beste vegan kaas

Veganistische kaas als de sleutel tot een plantaardig dieet. Mr. & Mrs. Watson is op een missie om de ultieme kaaservaring te veganiseren.

Watson's vegan kazen gaan als warme broodjes over de toonbank. Dat is niet gek, wetende dat Mr. & Mrs. Watson de eerste prijs won in de PETA Vegan Food Awards 2017 in de categorie zuivelvrije kaas. De zuivelvrije cheese wheels van Mr. & Mrs. Watson hebben hun weg reeds gevonden naar het assortiment van verschillende kaaswinkels in Amsterdam. Meerdere 5-sterren hotels en diverse restaurants. Naast dat de plantaardige kaasjes in het restaurant van Mr. & Mrs. Watson zelf te krijgen zijn, kun je de vegan kaas online bestellen.

Watson's vegan cashew cheese wheels

Kan plantaardige kaas gewone kaas vervangen?

Het simpele antwoord: tuurlijk. Tegelijk ligt het voor de gemiddelde kaaslievende vegetariër iets ingewikkelder. Dat weten de vegan kaasmakers van Mr. & Mrs. Watson, maar al te goed. Voor hun veganistische avontuur waren zij misschien wel de verpersoonlijking van de verstokte kaaskop.

“Hoewel de meeste mensen nu, net als wij destijds, eigenlijk wel weten dat kaas geen diervriendelijk product is, krijgen veel mensen een halve paniekaanval bij de gedachte alleen al dat ze hun geliefde kaas zouden moeten opgeven.”

Kaas is voor veel de voedings life line; een essentieel onderdeel van bijna alles wat je op een dag in je mond stopt. Denk je eens in: spaghetti zonder Parmezaanse kaas, een pizza zonder mozzarella, een kaasplankje zonder Roquefort, camembert of brie? Griekse salade zonder feta, een boterham met kaas zonder oude Beemster? Sommige dingen zijn gewoon voor elkaar gemaakt, zo lijkt het.

De vegan kaasjes van Mr. & Mrs. Watson

De vegan kaaswereld staat niet stil. Mr. & Mrs. Watson heeft ondertussen diverse mooie collecties aan veganistische kazen ontwikkeld. Denk aan schimmelkazen van vegan roquefort tot diverse cashew camemberts (ook wel brie genoemd). Van een spicy Pepperjack kaaswiel tot een kaasje met Italiaanse kruiden. Een parmasan met gerijpte smaken en een plantaardige geitenkaas cream cheese.